सर्दियों के मौसम में बाजार में मिलने वाला सिंघाड़ा स्वाद के साथ पोषण से भी भरपूर माना जाता है। यह पानी में उगने वाला मौसमी फल है, जिसे कच्चा, उबालकर या अलग-अलग व्यंजनों में शामिल करके खाया जाता है। इसमें फैट की मात्रा कम होती है और पोटैशियम, फाइबर, विटामिन बी6 तथा पॉलीफेनॉल जैसे पोषक और जैव सक्रिय तत्व पाए जाते हैं।

करीब 100 ग्राम ताजे सिंघाड़े में लगभग 115 कैलोरी मिलती हैं। यही वजह है कि इसे संतुलित डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है।

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दिल और ब्लड प्रेशर के लिए उपयोगी हो सकता है

सिंघाड़े में पोटैशियम पाया जाता है, जबकि सोडियम की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है। पोटैशियम शरीर में तरल पदार्थों के संतुलन और सामान्य ब्लड प्रेशर को बनाए रखने में भूमिका निभाता है।

इस कारण कम सोडियम और संतुलित डाइट के हिस्से के तौर पर सिंघाड़ा दिल की सेहत के लिए उपयोगी विकल्प हो सकता है। हालांकि, हाई ब्लड प्रेशर या हृदय संबंधी बीमारी से जूझ रहे लोगों को अपनी डाइट में बदलाव डॉक्टर की सलाह के अनुसार करना चाहिए।

वजन नियंत्रित रखने वाली डाइट में हो सकता है शामिल

सिंघाड़े में फाइबर के साथ पॉलीफेनॉल जैसे यौगिक भी मौजूद होते हैं। सिंघाड़े में पाए जाने वाले कुछ पॉलीफेनॉल पर वजन और शरीर में फैट जमा होने से संबंधित शोध किए गए हैं।

कुछ प्रयोगात्मक अध्ययनों में इसके अर्क के संभावित प्रभाव देखे गए हैं, लेकिन इससे यह निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता कि केवल सिंघाड़ा खाने से वजन कम हो जाएगा। वजन प्रबंधन के लिए पूरी डाइट और शारीरिक गतिविधि ज्यादा महत्वपूर्ण होती है।

ब्लड शुगर पर भी वैज्ञानिक अध्ययन

सिंघाड़े में मौजूद कुछ प्राकृतिक यौगिकों को लेकर ब्लड ग्लूकोज से संबंधित शोध भी किए गए हैं। कुछ शुरुआती अध्ययनों में ऐसे संकेत मिले हैं कि इनमें मौजूद यौगिक ग्लूकोज के इस्तेमाल से जुड़ी प्रक्रियाओं को प्रभावित कर सकते हैं।

GLUT4 एक ऐसा प्रोटीन है, जो ग्लूकोज को रक्त से मांसपेशियों जैसी कोशिकाओं तक पहुंचाने में मदद करता है। हालांकि, सिंघाड़े को डायबिटीज की दवा या इलाज का विकल्प नहीं माना जा सकता।

कैंसर पर हुई रिसर्च को कैसे समझें?

सिंघाड़े में मौजूद पॉलीफेनॉल और दूसरे जैव सक्रिय यौगिकों पर प्रयोगशाला स्तर पर भी अध्ययन हुए हैं। कुछ शोधों में कुछ कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि पर संभावित प्रभाव देखे गए हैं।

लेकिन इन परिणामों को इंसानों में कैंसर की रोकथाम या इलाज का प्रमाण नहीं माना जा सकता। कैंसर से संबंधित ऐसे दावों को समझते समय प्रयोगशाला और मानव अध्ययन के बीच अंतर रखना जरूरी है।

रोज कितनी मात्रा में खा सकते हैं?

एक सामान्य स्वस्थ व्यक्ति अपनी संतुलित डाइट में करीब 100 ग्राम ताजा या उबला हुआ सिंघाड़ा शामिल कर सकता है। हालांकि, किसी व्यक्ति की जरूरत उसकी उम्र, स्वास्थ्य, गतिविधि और पूरी डाइट पर निर्भर करती है।

अगर आपको डायबिटीज, किडनी की बीमारी या कोई अन्य स्वास्थ्य समस्या है, तो नियमित रूप से बड़ी मात्रा में किसी भी खाद्य पदार्थ को लेने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेना बेहतर है।

सिंघाड़े को खाने के आसान तरीके

सिंघाड़े को कई तरह से डाइट में शामिल किया जा सकता है। इसे उबालकर हल्के मसालों और नींबू के साथ खाया जा सकता है। इससे चाट बनाई जा सकती है या इसे सलाद में भी शामिल किया जा सकता है।

इसके अलावा सिंघाड़े की सब्जी भी बनाई जाती है। व्रत के दौरान इसके आटे से रोटी, चिल्ला और दूसरी चीजें तैयार करने का चलन भी है।

सिंघाड़े के आटे में कैलोरी का रखें ध्यान

ताजे सिंघाड़े और सिंघाड़े के आटे को पोषण के लिहाज से एक जैसा नहीं माना जाना चाहिए। सिंघाड़े का आटा अधिक सघन होता है, इसलिए समान वजन में इसकी कैलोरी ताजे सिंघाड़े की तुलना में ज्यादा हो सकती है।

अगर आप वजन नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं, तो सिंघाड़े के आटे से बनी रोटी या दूसरी चीजों की मात्रा पर ध्यान देना जरूरी है।

डिस्क्लेमर: यह लेख सामान्य स्वास्थ्य और पोषण संबंधी जानकारी के लिए है। इसे किसी बीमारी के इलाज, दवा या चिकित्सकीय सलाह का विकल्प न मानें। यदि आपको कोई बीमारी है या आप नियमित दवाएं लेते हैं, तो अपनी डाइट में बड़ा बदलाव करने से पहले डॉक्टर या योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से सलाह लें।