स्ट्रोक एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या है, जो अचानक सामने आ सकती है। हालांकि, इसके जोखिम को कम करने के लिए खानपान और जीवनशैली में बदलाव करना काफी महत्वपूर्ण हो सकता है। हाई ब्लड प्रेशर, बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल, मोटापा और डायबिटीज ऐसे प्रमुख कारक हैं, जो स्ट्रोक की आशंका बढ़ा सकते हैं। अच्छी बात यह है कि संतुलित खानपान और नियमित शारीरिक गतिविधियों के जरिए इनमें से कई जोखिमों को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।

स्वस्थ खानपान का सीधा संबंध दिल और रक्त वाहिकाओं की सेहत से है। विशेषज्ञों के मुताबिक, मेडिटेरेनियन डाइट जैसे हेल्दी फूड पैटर्न को अपनाने से हृदय संबंधी बीमारियों और स्ट्रोक का जोखिम कम करने में मदद मिल सकती है। इस डाइट में फल, सब्जियां, साबुत अनाज, मेवे, बीज और हेल्दी फैट को प्राथमिकता दी जाती है।

डाइट और स्ट्रोक के बीच क्या है संबंध?

हम रोजाना क्या खाते हैं, इसका असर हमारे ब्लड प्रेशर, कोलेस्ट्रॉल, ब्लड शुगर और वजन पर पड़ता है। यही सभी चीजें स्ट्रोक के जोखिम को प्रभावित कर सकती हैं। उदाहरण के लिए, अधिक नमक वाला भोजन ब्लड प्रेशर बढ़ा सकता है। वहीं फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

हाई ब्लड प्रेशर स्ट्रोक के प्रमुख जोखिम कारकों में शामिल है। इसलिए भोजन में नमक की मात्रा कम रखना, पौष्टिक चीजें खाना और नियमित व्यायाम करना जरूरी है। इसके अलावा पर्याप्त नींद और स्वस्थ वजन बनाए रखना भी महत्वपूर्ण है।

हाई BP और बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल क्यों हैं खतरनाक?

लगातार हाई ब्लड प्रेशर रहने से रक्त वाहिकाओं पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है। लंबे समय तक बीपी नियंत्रित नहीं रहने पर रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंच सकता है, जिससे स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।

इसी तरह, शरीर में LDL यानी खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने से धमनियों में फैट जमा होने लगता है। इसे एथेरोस्क्लेरोसिस कहा जाता है। इस स्थिति में धमनियां संकरी हो सकती हैं और रक्त का प्रवाह प्रभावित हो सकता है। इसलिए ऐसी डाइट अपनाना जरूरी है, जो ब्लड प्रेशर, कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर को संतुलित रखने में मदद करे।

स्ट्रोक का जोखिम कम करने के लिए डाइट में शामिल करें ये 5 चीजें

1. हरी पत्तेदार सब्जियां खाएं

पालक, मेथी, सरसों का साग और दूसरी हरी पत्तेदार सब्जियां सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती हैं। इनमें पोटेशियम, मैग्नीशियम, फाइबर, फोलेट और विटामिन जैसे कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं।

पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद कर सकते हैं। इसलिए रोजाना के भोजन में मौसमी हरी सब्जियों को जगह देना अच्छा विकल्प है।

2. फाइबर से भरपूर फल खाएं

सेब, संतरा, अमरूद, पपीता, नाशपाती, ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी जैसे फल शरीर को फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। इनमें मौजूद पोषक तत्व हृदय और रक्त वाहिकाओं की सेहत बनाए रखने में मददगार हो सकते हैं।

फलों का जूस पीने के बजाय उन्हें साबुत खाना ज्यादा बेहतर है, क्योंकि साबुत फलों से शरीर को पर्याप्त डाइटरी फाइबर मिलता है। नियमित रूप से फल खाने से संतुलित डाइट बनाए रखने में भी मदद मिलती है।

3. साबुत अनाज को बनाएं भोजन का हिस्सा

मैदा, सफेद ब्रेड और अधिक प्रोसेस्ड अनाज की जगह साबुत अनाज का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है। इसके लिए दलिया, ओट्स, जौ, ब्राउन राइस और अन्य साबुत अनाज अच्छे विकल्प हैं।

इनमें मौजूद फाइबर पाचन के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में भी मदद कर सकता है। साबुत अनाज को नियमित भोजन में शामिल करने से हृदय संबंधी स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने में सहायता मिलती है।

4. बादाम, अखरोट और बीज खाएं

बादाम, अखरोट, पिस्ता, मूंगफली, चिया सीड्स और अलसी जैसे खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत हैं। इनमें फाइबर, मैग्नीशियम और अनसैचुरेटेड फैट पाया जाता है।

इनका सीमित मात्रा में सेवन दिल की सेहत के लिए उपयोगी हो सकता है। कोशिश करें कि बिना नमक वाले मेवे और बीज चुनें, ताकि शरीर में सोडियम की मात्रा अनावश्यक रूप से न बढ़े।

5. हेल्दी प्रोटीन और मछली का सेवन करें

सार्डिन, मैकेरल और सैल्मन जैसी मछलियों में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है। ये हृदय के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी पोषक तत्व हैं। संतुलित डाइट में मछली को शामिल किया जा सकता है।

वहीं, शाकाहारी लोगों के लिए दाल, राजमा, छोले, सोया, टोफू और अन्य फलियां अच्छे प्रोटीन स्रोत हैं। इनके नियमित सेवन से शरीर को जरूरी पोषण मिलता है और संतुलित आहार बनाए रखने में मदद मिलती है।

स्ट्रोक से बचाव के लिए इन बातों का भी रखें ध्यान

सिर्फ हेल्दी फूड खाने से ही स्ट्रोक का खतरा पूरी तरह खत्म नहीं होता। इसके लिए रोजमर्रा की आदतों में भी सुधार करना जरूरी है।

• भोजन में नमक की मात्रा सीमित रखें।

• तली-भुनी और अधिक प्रोसेस्ड चीजों का सेवन कम करें।

• ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल की नियमित जांच कराएं।

• डायबिटीज होने पर ब्लड शुगर नियंत्रित रखें।

• रोजाना शारीरिक गतिविधियां और व्यायाम करें।

• वजन को संतुलित बनाए रखने की कोशिश करें।

• धूम्रपान और तंबाकू से दूरी बनाएं।

लंबे समय तक हेल्दी डाइट अपनाना है जरूरी

स्ट्रोक के जोखिम को कम करने के लिए खानपान में बदलाव एक दिन या कुछ सप्ताह के लिए नहीं, बल्कि लंबे समय तक अपनाना चाहिए। हरी सब्जियां, साबुत फल, साबुत अनाज, मेवे, बीज और हेल्दी प्रोटीन को नियमित भोजन का हिस्सा बनाने से हृदय और रक्त वाहिकाओं की सेहत को बेहतर बनाए रखने में मदद मिल सकती है।

जरूरी सलाह: डाइट के साथ डॉक्टर द्वारा बताई गई बीपी, कोलेस्ट्रॉल और डायबिटीज की दवाएं नियमित लेते रहें। अपनी मर्जी से दवाएं बंद न करें। अगर अचानक चेहरे, हाथ या पैर में कमजोरी, बोलने में परेशानी या देखने में दिक्कत हो तो तुरंत इमरजेंसी चिकित्सा सहायता लें। स्ट्रोक में समय पर इलाज बेहद जरूरी होता है।

डिस्क्लेमर: यह लेख सामान्य स्वास्थ्य संबंधी जानकारी के उद्देश्य से तैयार किया गया है। किसी भी बीमारी के इलाज या दवा में बदलाव के लिए योग्य डॉक्टर की सलाह लें।